Opera prima de Neal Stephenson dentro del universo cyberpunk, y para mi gusto, la que más merece la pena leer entre sus novelas (de las que yo he leido, al menos). Publicada en la primera mitad de los 90, una revolucionaria novela que hizo resurgir el movimiento cyberpunk en el ámbito literario, género que emergió con fuerza en los 80 con el universo Neuromante, pero que desde entonces se encontraba un tanto estancado.
Snow Crash
A diferencia de William Gibson, Neal Stephenson es un tipo que se lee fácil, yo creo que incluso gente no muy aficionada al género se puede acercar a sus novelas, aunque quizás esta sea la menos “comercial” entre las que ha publicado.
El planteamiento de un espacio virtual en el que las personas se mueven a través de las autopistas de la información no es algo que se pudiera calificar precisamente como novedoso en los años noventa, pero sí que lo es el tratamiento que le dio el autor, y sobre todo, la frescura que desprende en todo momento. La historia tiene una velocidad, en ocasiones casi desbocada, que te hace leer página tras página, hasta devorar el libro; y no le sobran páginas, mal del que adolecen demasiados libros aparentemente por presiones editoriales. Teniendo en cuenta que soy aficionado a la ciencia ficción, y que el cyberpunk es mi subgénero preferido, poco más puedo pedir.
Si tuviese que decidirme por una sola obra cyberpunk como la mejor, o más representativa, no sería esta; pero sin duda esta fue con la que más difruté durante su lectura.
Recomendada sin reservas (por encima del resto de obras del autor) a aficionados a la ciencia ficción, y también a geeks, techies y demás fauna afín. Aléjense de este libro los lectores de Sánchez Dragó (el que avisa no es traidor).
He aquí una IPA con substancia, de las que saben hacer bien los americanos. No voy a alargarme mucho en la descripción, por que coincide completamente con el perfil prototípico de las IPAs actuales: muy amarga, muy aromática, contenido alcohólico moderado-alto y con buena presencia en el vaso. Sólo decir que me ha encantado, y que es una pena que sea tan difícil de conseguir.
Lo más impresionante de este tipo de cervezas es el intenso aroma que desprenden nada más abrir la botella, y qué decir del sabor al probarla: lúpulo a tutiplén. Merece la pena guardar una botella en la despensa y probarla al de 6 o 12 meses, y comprobar como disminuye el caracter del lúpulo y se armoniza un poco más el conjunto. Aunque hay quien opina que las IPAs se desvirtúan si no se consumen durante unos pocos meses después del embotellamiento, por tratarse en esencia de un estilo en tantos sentidos superlativo, yo las suelo preferir con una edad mínima de tres meses.
En definitiva, se trata de una de esas cervezas que triunfaría por esta zona, si alguien se atreviese a elaborar y comercializar algo similar.
Puedo entender que en algunas zonas haya verdadera devoción por algunas cervezas que yo considero insípidas (siendo generosos con la calificación); para gustos están los colores, y reconozco que, al menos, son cervezas. Pero este brevaje no es para mi ni siquiera mala birra, si no una aberración.
Sencillamente imbebible. Punto.
No acabo de identificar el público objetivo de este tipo de bebidas; a quien no le guste la cerveza, se puede tomar un combinado, o un zumito, pero no este subproducto. Eso sí, imagino que quedará “cool” con una rodaja de limón embutida en el cuello de la botella; en tal caso mejor usarla como elemento decorativo, y beber una cervezadecente.
Recomendada para quienes tengan el sentido del gusto (cervecero) atrofiado.
Muy oscura, con baja carbonatación, y espuma casi inexistente y brevísima. Es como servir en el vaso aceite de motor usado: tan espeso que no salpica, y tan negro que no parece cerveza. Del vaso emanan aromas a ale poco lupulada, toques de diacetil, y otros muchos matices que no llego a identificar, creando una mezcla un tanto inusual, pero muy agradable.
Tras probarla, al igual que otras creaciones de los mismos autores, choca que no resulte amarga en un primer momento.
además de los característicos sabores a maltas oscuras (café y chocolate oscuro): frutas rojas, dulzor casi cercano a una sweet stout a lo bestia (¿quizás una imperial milk stout?), un ligero toque avainillado, esteres frutados derivados de la fermentación, y un pelín de sabor a lúpulo. Estoy seguro que si la probase en más ocasiones, se desvelarían capas y más capas de nuevos sabores.
El alcohol pasa notablemente desapercibido, algo soprendente para una cerveza con un 12% de alcohol.
No lo sabía cuando la compré, pero por lo visto es una cerveza de edición limitada, madurada en roble, y sólo se han fabricado 2000 botellas. No soy muy amigo de este tipo de productos de tipo esnobismo-exclusivista, pero tengo que reconocer que la cerveza me ha gustado.
Esan zidaten behin
begibakarrek
distantziaren zentzua
galdu egiten dute,
eta denborarekin
dena planu batean
ikusi egiten dute,
sakontasunarik gabe.
Hola, era berean,
bi dementsiotan
pentsatzen dutenek
bestea galtzen dute.
Begipuntuaren xedea.
Hobeto apuntatzeko
begi bat ixten bada,
zeintzuk dira zure
bi dimentsioak?
Altuera, zabalera;
espazio, orainaldia;
jainkoa, lege zaharrak;
direkzio, burokrazia;
dirua, boterea;
espazio, orainaldia;
altuera, zabalera.
Esahera zaharrak dio
begi bakarra erregea
onartuko bagenu
itsu herria gurea.
Esta vez le llegó el turno a la también famosa Steam Beer de la compañía Anchor Brewing, una cerveza que utiliza levadura tipo ale, pero con un resultado que se acerca al sabor limpio de las lagers.
Se trata de una cerveza de color entre dorado profundo y ambar ligero, cristalina pese a la presencia de restos de levadura en el fondo de la botella, y con bastante gas, que le da un cierto aspecto (que no sabor) achampanado. Forma espuma blanca con cierta contundencia, aunque también se disipa con rapidez. El balance tiende fundamentalmente hacia la malta, aunque es una ale tirando más bien a seca con un ligero toque acaramelado.
Es una cerveza sobria y bastante fina, que puede ser un buen sustituto de la para calmar la sed en verano, como alternativa ocasional a las cervezas de trigo, aunque personalmente se me antoja un tanto sosa.
Erase una vez que se era una cervecería escocesa, con una interesante selección de cervezas un tanto peculiares, entre las cuales llamaban poderosamente la atención algunas de sus cervezas negras, stouts muy robustas. Me he agenciado un par de botellas de la compañía Brewdog, y paso a comentar mis impresiones sobre la primera de ellas.
Absolutamente negra, con buen cuerpo (aunque no tanto como cabría pensar), poco gas y espuma casi inexistente. Una cerveza de esta envergadura la esperaba muy amarga, pero lo que me he encontrado tiende bastante más hacia la malta. Si me preguntaseis diría que algo descompensada, pero quizás sea por que últimamente estoy acostumbrado a otras más amargas. Sea como fuere, la tarea de compensar el dulzor de la malta se lo reparten casi a partes iguales tanto el lúpulo como los granos oscuros; se nota la acritud de la cebada torrefacta.
Algo a reseñar es la práctica ausencia de aromas a lúpulo, pero afortunadamente esto no la convierte su disfrute en una experiencia unidimensional; encontramos trazas de aromas que provienen de una maduración en barrica de roble donde anteriormente ha reposado whisky, y eso se nota: vainilla, nuez, etc. Estas sensaciones secundarias nos envuelven momentos después de que el caracter principal de cerveza negra dejen en relativa calma nuestros sentidos gustativos.
Una imperial stout que me ha gustado, moderada y muy bebible.
Gorputzetik gorputzera doa mamua,
mende honetako misterioa.
Oraingoan ere ohituradun leloak
hartu du berriz ostikoa.
Zoritxarrezko marjinatu zapaldua
ezak jeitsi burua!
Zer egin duzu
lagun maitea?
Zergaitik zuri?
Gauzak urrundik begiratzen direnean,
ezer sentitzen ez denean,
bizkarra ematea da irteera errezena
lagundu beharrean.
Eman eskua,
ez dut beldurrik.
Zu nahi zaitut nik!
Oraingoan eskuetatik joan zaie
gaixotasun misteriotsua.
Beldurrez daude, dardara bizi-bizian,
beti azkeneko orduan.
Irtenbideren bat topatzen duten arte
zenbat jausiko da bidean?
Orain mamuak ez dauka inongo begirik,
heldu zaie ordua!
Por fin pude hacerme con un par de botellas de la mítica SNPA, una de las referencias inamovibles para quienes disfrutan de pale ales lupulizadas al estilo americano. Sorprendentemente, me recordó muchísimo a una pale ale que elaboramos ya hace unos años; en su momento pretendimos, con aquella receta, “emular” la tradición cervecera artesana norteamericana. Parece ser que lo logramos :)
De color dorado, con una ligera tendencia al ámbar y abundante pero fugaz espuma, es una pale ale que gustará a quienes disfruten de cervezas amargas, pero que no llegan a perder el equilibrio con la malta. Es aromática, con el esperado protagonismo de los lúpulos de familia Cascade, aunque resultó interesante cierta complejidad que aprecié en los aromas, con cierto componente floral. Una ale muy limpia, en la que la levadura ha hecho su trabajo sin robar protagonismo al grano y al lúpulo.
Una cerveza, en definitiva, no demasiado compleja, pero de excelente manufactura. Muy buena opción para tomar ocasionalmente en lugar de las cervezas rubias locales por ser de apariencia similar y acabado muy limpio, pero varios órdenes de magnitud por encima en cuanto a experiencia gustativa.
Recomendada para principantes, y también para expertos.
